Korene receptov coleslawu siahajú späť do starovekého Ríma Rímski občania často jedli jedlo s kapustou, vajíčkami, octom a inými koreninami. Na opačnej strane zemegule holandskí zakladatelia New Yorku podávali šalát z strúhanej kapusty. Toto je podobné dnešnému „slawu“.
Prečo je kapustový šalát vecou?
Jeho pôvod možno vystopovať až k starým Rimanom, ktorí podávali jedlo z kapusty, octu, vajec a korenia. Holanďania, ktorí založili štát New York, pestovali kapustu okolo rieky Hudson, ktorú používali v strúhanom kapustovom šaláte, ktorý nazývali koosla (kool znamená kapusta a sla je šalát).
Kedy bol kapustový šalát vynájdený?
Originálny recept na šalát coleslaw možno vysledovať až k 1770 v kuchárskej knihe The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. Vo vnútri pripisuje autor recept svojej holandskej gazdinej. Tenké prúžky kapusty zmiešala s rozpusteným maslom, octom a olejom.
Prečo je kapustový šalát zlý?
Ako zistiť, či sa Coleslaw pokazil alebo pokazil? Coleslaw je prirodzene kyslý z octu Ak je však vôňa a chuť strašne kyslá, môže sa pokaziť. Podobne, ak vidíte viditeľné plesne a sfarbenie, sú to jasné znaky toho, že šalát coleslaw nie je bezpečný na konzumáciu.
Aký je rozdiel medzi kapustovým šalátom a kapustovým šalátom?
Skutočný rozdiel je v tom, že surová nakrájaná zelenina v kapustovom šaláte je predovšetkým kapusta: napa, červená, savoy alebo bok choy. Slaw bez kapusty môže obsahovať akúkoľvek chrumkavú zeleninu namiesto kapusty, vrátane nakrájanej alebo strúhanej brokolice, mrkvy, snehového hrášku, jicamy a ďalších.
