Mnoho ľudí si myslí, že zakalené portské je znakom toho, že sa pokazilo, ale môže to byť len tým, že sediment je rozptýlený po celej fľaši. Nechajte sediment usadiť dve až tri hodiny a dekantujte, ako je opísané vyššie. Ak je stále zamračené, dajte ochutnať a hľadajte mimovoľné príchute
Akej farby by mal byť hnedý port?
Farby sa môžu líšiť v závislosti od štýlu domu, od hnedoružovej až po svetlojantárovo-oranžovú, občas s nádychom olivovozelenej na okraji. V tejto kategórii momentálne nie je núdza o vynikajúce vína.
Viete piť kalné víno?
Je takmer vždy bezpečné piť zakalené víno, pokiaľ sediment nie je výsledkom bakteriálnej infekcie. V takom prípade bude vaše víno zapáchať natoľko, že nebudete cítiť aj tak to nechcem piť. Sediment vo víne nie je nebezpečný a zvyčajne neovplyvňuje chuť.
Ako zistíte, či sa víno pokazilo?
Vaša fľaša vína môže byť zlá, ak:
- Vôňa je vypnutá. …
- Červené víno chutí sladko. …
- Korok je mierne vytlačený z fľaše. …
- Víno má hnedastú farbu. …
- Rozpoznáte adstringentné alebo chemické príchute. …
- Chutí šumivo, ale nie je to šumivé víno.
Malo by byť tawny Port po otvorení chladené?
Po otvorení budete musieť portské víno skladovať v chladničke vo zvislej polohe, pretože už nebude tesne uzavreté. … Ruby Port možno bez problémov skladovať štyri až šesť týždňov; tawny Port môže trvať až tri mesiace.
