Salsa verde (dosl. „zelená omáčka“) je typ korenistej, zelenej omáčky v mexickej kuchyni na báze tomatillo a zelených čili papričiek.
Je omáčka verde pálivá?
Môžete očakávať, že salsa verde bude jemnejšou omáčkou medzi červenou a zelenou variantou, no väčšinou je korenistá alebo ešte pikantnejšia. Ak pôjdete do autentickej mexickej reštaurácie, možno zistíte, že salsa verde je na ohnivej strane.
Je salsa verde jemná alebo pálivá?
Recept na autentickú „salsa verde“alebo „zelenú omáčku“, ktorá je základom každej mexickej kuchyne. Je tak jednoduché ho pripraviť z ľahko dostupných ingrediencií. Pripravíte jemné alebo pikantné v závislosti od toho, koľko paprík pridáte. Bude sa vám to páčiť.
Je zelená omáčka pikantná?
Verí sa, že zelená omáčka nie je veľmi korenistá Keďže však paradajky môžu byť jemne sladké, zelené papriky zvyšujú horkosť. Niektoré recepty na zelenú omáčku budú obsahovať aj jalapenos a serrano, ktoré zvyšujú teplo. Zelená omáčka sa pohybuje od jemnej až po horkú korenistú chuť.
Ktorá mexická omáčka je najmenej pikantná?
Omáčka sa tiež nazýva coloradito (koh-loh-rah–dee-toh). Krtko amarillo (moh-leh ah-mah-ree-lyoh) (žltý krtko) je oranžovo-žltý. Vyrobíte ho okrem iného z mandlí a hrozienok. Vo všeobecnosti je len jemne pikantná.
