Lei cha alebo mletý čaj je tradičný juhočínsky čajový nápoj alebo kaša, ktorá je súčasťou kuchyne Hakka. V angličtine sa jedlo niekedy nazýva hromový čaj, pretože „thunder“je homonymné s „pounded“.
Z čoho je vyrobená polievka Lei Cha?
Lei Cha, ako ho dnes poznáme a vychutnávame, sa bežne vyrába z čaju oolong, rôznych pražených orechov a semienok, fazule mungo a drvenej nafukovanej ryže Bežne sa vychutnáva s rad príloh vyrobených z póru, dlhej fazule, kelu, fazule, kapusty, sušenej reďkovky a fazule aduki.
Na čo je Lei Cha dobrý?
Určite je to jedlo na plnenie žalúdka, ktoré pomáha aj tráviacemu systému tela.“Z čias dynastie Song v pevninskej Číne zostáva Lei Cha významným jedlom čínskej komunity, najmä Hakkas, a podáva sa počas určitých festivalov.
Prečo sa tomu hovorí lei cha?
Hoci je lei cha bežne známy ako „Thunder Tea Rice“, dostal svoje meno z mletia čajových lístkov a byliniek na prípravu čajovej polievky, ktorá je súčasťou misky s ryžou"V Hakke 'lui' znamená mletie - takže lui cha znamená 'mlieť čaj'," povedala.
Ako jete lei cha?
Toto je vlastne ryža obsypaná rôznymi druhmi zeleniny/fazule/orechov/tofu a podávaná so zelenkavou čajovou polievkou z rôznych bylín, čajových lístkov, orechov a semienok. Aby ste to zjedli, zaliate ryžu a všetko ostatné v tej čajovej polievke. Lei Cha v doslovnom preklade znamená rozdrvený čaj.
