Logo sk.boatexistence.com

Mám si zabaliť rebrá?

Obsah:

Mám si zabaliť rebrá?
Mám si zabaliť rebrá?

Video: Mám si zabaliť rebrá?

Video: Mám si zabaliť rebrá?
Video: Грудинка в луковой шелухе. Грудинка по домашнему. 2024, Smieť
Anonim

Rebierkam veľmi prospieva metóda pomalého a nízkeho varenia. Pri časoch varenia dlhších ako dve hodiny bude väčšina mäsa ťažiť z toho, že bude zabalená do fólie Napríklad pečenie detských rebierok bude trvať približne štyri hodiny, kým náhradných rebierok bude trvať približne päť, ale oboje by mali byť zabalené po dvoch a pol hodinách.

Mám si dať rebrá v rúre alobalom?

Varenie rebier alobalové vrecúško je skutočne kľúčom k vareniu skvelých rebier v rúre. Fólia utesní všetku šťavu a zabráni prepečeniu rebierok, takže ich nemusíte neustále kontrolovať a strážiť, kým sa varia.

Mähnú rebrá zabalené do fólie?

Zabalenie rebier do fólie pomáha rýchlejšiemu vareniu tým, že zachytí teplo a vlhkosť vo vnútri obalu. Pretože šetrí čas a pomáha zmäkčiť mäso (pozrite si časť Robí ich balenie rebier vo fólii jemnými?), táto technika je známa ako „Texaská barla“.

Čo dávate do fólie pri obaľovaní rebier?

Myšlienkou je uvariť mäso väčšinu cesta, potom mäso pevne uzavrieť vo fólii s trochou vody, džúsu, vína alebo piva Obľúbená je jablková šťava. Niektorí ľudia pridávajú margarín a cukry ako med alebo agáve. Tekutina sa zmieša so šťavou, ktorá odkvapkáva z mäsa a jemne podusí mäso.

Mali by ste pri odpočívaní zabaliť mäso do alobalu?

Ak chcete mäso po uvarení správne oddýchnuť, musíte ho zabaliť. Po uvarení kúska mäsa ho jemne zabaľte do hliníkovej fólie ako stan. To udrží mäso teplé, keď počas odpočinku dosiahne maximálnu vnútornú teplotu.

Odporúča: