Verí sa, že grilovacia omáčka bola prvýkrát vynájdená dominikánskym misionárom, kde kuchári používali limetkovú šťavu a korenie na ochutenie mäsa na grilovanie. Koreň tohto receptu môžeme vystopovať do Afriky, kde ako tradičnú metódu dochucovania mäsa používajú limetkovú aj citrónovú šťavu.
Kde bola vynájdená BBQ omáčka?
Prvá omáčka, ktorú pripravili, bola veľmi jednoduchá. V roku 1698 dominikánsky misionár menom Père Labat navštívil francúzsku Západnú Indiu a bol svedkom, ako kuchári používali limetkovú šťavu a feferónky na ochutenie grilovaného mäsa. Táto omáčka má pravdepodobne korene v Afrike, kde kuchári tradične používali citrónovú aj limetkovú šťavu.
Kedy bola vynájdená barbeque omáčka?
Najstaršia komerčná barbecue omáčka, ktorá sa stále vyrába, začala v roku 1917, keď si Adam Scott otvoril grilovaciu reštauráciu v Goldsboro, NC. Scott, kazateľ, povedal, že ingrediencie pre jeho barbecue omáčku sa mu dostali vo sne, hoci tieto ingrediencie nie sú pre tento región ničím zvláštnym. Bol to väčšinou ocot.
Odkiaľ pochádza White BBQ?
Túto neuveriteľne jednoduchou alabamskú bielu barbecue omáčku vynašiel v roku 1925 Robert 'Big Bob' Gibson v reštaurácii Bar-B-Q Big Bob Gibson v Decatur.
Kto vynašiel BBQ bielu omáčku?
Táto omáčka, základ grilovania v severnej Alabame, je predovšetkým zmesou majonézy, octu, soli a korenia. Vynašiel ho Robert Gibson v Big Bob Gibson's Bar-B-Q v Decatur, AL, kde sa čerstvo údené kurčatá vyťahujú z jamy a potom sa „krstia“v bazéne s omáčkou.
