Proteíny vznikajú pri kondenzačnej reakcii, keď sa molekuly aminokyselín spoja a molekula vody sa odstráni. Nová väzba vytvorená v proteínových molekulách, kde sa aminokyseliny spojili (-CONH), sa nazýva amidová väzba alebo peptidová väzba.
Kde sa aminokyseliny menia na bielkoviny?
Každá aminokyselina je doručená do ribozómu prenosovou molekulou RNA? v závislosti od kódu v messenger RNA. Tieto aminokyseliny sa pridávajú postupne, aby vytvorili reťazec aminokyselín. Po pridaní poslednej aminokyseliny do reťazca sa reťazec zloží a vytvorí konečný proteín.
Ako sa vyrábajú proteíny?
Proteíny sú kľúčové pracovné molekuly a stavebné kamene vo všetkých bunkách. Vyrábajú sa podobným dvojkrokovým procesom vo všetkých organizmoch – DNA sa najskôr prepíše na RNA, potom sa RNA preloží na proteín.
V akých potravinách sa nachádzajú bielkoviny?
Proteínové potraviny
- chudé mäso – hovädzie, jahňacie, teľacie, bravčové, klokanie.
- hydina – kuracie, morčacie, kačacie, emu, husi, kríky.
- ryby a morské plody – ryby, krevety, kraby, homáre, mušle, ustrice, mušle, mušle.
- vajcia.
- mliečne výrobky – mlieko, jogurt (najmä grécky jogurt), syr (najmä tvaroh)
Kde sa nachádzajú bielkoviny?
Proteín sa nachádza v celom tele-vo svaloch, kostiach, koži, vlasoch a prakticky v každej inej časti tela alebo tkanive. Tvorí enzýmy, ktoré poháňajú mnohé chemické reakcie, a hemoglobín, ktorý prenáša kyslík vo vašej krvi. Najmenej 10 000 rôznych bielkovín z vás robí to, čím ste, a takých vás udrží.
