Edamame je prípravok z nezrelých sójových bôbov v struku, ktorý sa nachádza v kuchyniach s pôvodom vo východnej Ázii. Lusky sú varené alebo dusené a môžu sa podávať so soľou alebo inými koreninami. V Japonsku sa zvyčajne blanšírujú v 4% slanej vode a nepodávajú sa so soľou.
Je edamame dobrým zdrojom bielkovín?
Šálka (155 gramov) vareného eidamu poskytuje približne 18,5 gramov bielkovín (2). Okrem toho sú sójové bôby celkový zdroj bielkovín Na rozdiel od väčšiny rastlinných bielkovín poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje, hoci nie sú také kvalitné ako živočíšne bielkoviny (3).
Prečo je pre vás edamame zlé?
Pokiaľ nemáte alergiu na sóju, edamame je pravdepodobne bezpečné jesť. Niektorí ľudia pociťujú mierne vedľajšie účinky, ako je hnačka, zápcha a žalúdočné kŕče. (7) Toto sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane, ak nie ste zvyknutý pravidelne jesť potraviny bohaté na vlákninu.
Má edamame plnohodnotné bielkoviny?
Edamame tiež obsahuje kompletný proteín. To znamená, že rovnako ako mäso a mliečne výrobky, fazuľa poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré ľudia potrebujú a ktoré si telo nevie vyrobiť samo.
Je v poriadku jesť edamame každý deň?
Napriek tomu McManus hovorí, že je v poriadku jesť celé sójové potraviny – ako je sójové mlieko, edamame a tofu – s mierou, niekoľkokrát za týždeň.
