Vajcia, červené mäso, pečeň a droby sú hlavnými zdrojmi Hémového železa.
Aké potraviny obsahujú hémové železo?
Zdroje hemového železa:
- Ustrice, mušle, mušle.
- Hovädzia alebo kuracia pečeň.
- Organové mäso.
- Konzervované sardinky.
- Hovädzie mäso.
- Hydina.
- Konzervovaný svetlý tuniak.
Prečo je pre vás hémové železo zlé?
Vysoký príjem hemu je spojený so zvýšeným rizikom niekoľkých druhov rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka, rakoviny pankreasu a rakoviny pľúc. Rovnako presvedčivé sú dôkazy o zvýšených rizikách cukrovky typu 2 a ischemickej choroby srdca spojené s vysokým príjmom hemu.
Je vajce dobré pri anémii?
Pri dodržiavaní diétneho plánu pre anémiu pamätajte na tieto pokyny: Nekonzumujte potraviny bohaté na železo s potravinami alebo nápojmi, ktoré blokujú vstrebávanie železa. Patria sem káva alebo čaj, vajcia, potraviny s vysokým obsahom oxalátov a potraviny s vysokým obsahom vápnika.
Aká časť vajec obsahuje železo?
Všetky vitamíny A, D, E a K vo vajci sú v žĺtku. Vaječné žĺtky sú jednou z mála potravín, ktoré prirodzene obsahujú vitamín D. Žĺtok tiež obsahuje viac vápnika, medi, železa, mangánu, fosforu, selénu a zinku ako bielok.
