Obsah:
- Je furfurylalkohol v potravinách nebezpečný?
- Na čo sa furfurylalkohol používa?
- Čo spôsobuje furfurylalkohol?
- Ako vyrábate furfurylalkohol?
Video: Aké potraviny obsahujú furfurylalkohol?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-10 06:42
Furfurylalkohol je potravinový kontaminant, ktorý sa vyskytuje vo významných množstvách v tepelne spracovaných potravinách, ako je káva, ovocné šťavy, pečené jedlá; v sudových alkoholických nápojoch, ako sú vína, liehoviny získané z vína, ako je brandy, a whisky v dôsledku enzymatickej alebo chemickej redukcie furfuralu [6, 7, 8]; a …
Je furfurylalkohol v potravinách nebezpečný?
Furfurylalkohol vzniká, keď cukor reaguje s aminokyselinami, čo spôsobuje, že tieto tepelne spracované potraviny majú zlatohnedú farbu a jasnú chuť. Spotrebitelia vystavení vysokým hladinám tejto zlúčeniny môžu čeliť zvýšenému riziku vzniku rakoviny.
Na čo sa furfurylalkohol používa?
Použitia furfurylalkoholu zahŕňajú živice na spájanie zlievarenského piesku na výrobu jadier a foriem na odlievanie kovov, m alta odolná voči korózii na inštaláciu tehál odolných voči kyselinám, laminovacie živice na koróziu- odolné zariadenia vystužené sklenými vláknami, živice pre korózii odolný furánový polymérbetón, impregnácia …
Čo spôsobuje furfurylalkohol?
Furfurylalkohol vzniká keď aminokyseliny reagujú s cukrom v procese známom ako “Maillardova reakcia”, ktorá dáva mnohým potravinám zlatohnedú farbu. Podobne ako akrylamid, ktorý bol predmetom mnohých 60-dňových upozornení a súdnych sporov, furfurylalkohol možno nájsť v širokej škále potravín, vrátane: pečiva.
Ako vyrábate furfurylalkohol?
Furfurylalkohol je možné vyrobiť hydrogenáciou furfuralu (FAL) v plynnej fáze na katalyzátore na báze chromitanu medi. Samotný furfural možno vyrábať udržateľným spôsobom z poľnohospodárskeho odpadu, ako sú kukuričné klasy, bagasa atď.
Odporúča:
Ktoré potraviny obsahujú kaempferol?
Najbohatším rastlinným zdrojom kaempferolu (mg/100 g čerstvej hmotnosti) je zelená listová zelenina vrátane špenátu a kelu a bylinky ako kôpor, pažítka a estragón. Uvádza sa, že listy divého póru alebo hrádze (100 g čerstvej hmotnosti) obsahujú 50,2 a 32,5 mg kvercetínu a kaempferolu [
Aké potraviny obsahujú krížence?
Kruciferová zelenina je rôznorodá skupina, ktorá zahŕňa brokolicu, karfiol, kapustu, kel, bok choy, rukolu, ružičkový kel, kríčky, žeruchu a reďkovky . Aká je najbežnejšia krížová zelenina? Čo majú spoločné brokolica, karfiol, ružičkový kel, kel, kapusta a bok choy?
Ktoré potraviny obsahujú kyselinu asparágovú?
Potraviny bohaté na kyselinu asparágovú Sójový proteínový izolát, typ draslíka, na báze hrubého proteínu (10,203 g) Sójový proteínový izolát, typ draslíka (10,203 g) Sójový proteínový izolát (10,203 g) Sójový proteínový izolát, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, SUPRO (10,2 g) Sójový proteínový izolát, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, ProPlus (10g) Je kyselina D-asparágová prírodná?
Aké potraviny obsahujú benzoáty?
Bohaté prírodné zdroje benzoátov nájdete v bobuliach, sušených slivkách, čaji, niektorých bylinkách a koreninách ako muškátový oriešok, škorica, kasia, klinčeky a v menšom množstve aj iné potraviny ako je mlieko, syr, jogurty, sója, orechy a strukoviny .
Ktoré potraviny obsahujú hemové železo?
Zdroje hemového železa: Ustrice, mušle, mušle. Hovädzia alebo kuracia pečeň. Organové mäso. Konzervované sardinky. Hovädzie mäso. Hydina. Konzervovaný svetlý tuniak. Majú vajcia hémové železo? Vajcia, červené mäso, pečeň a droby sú hlavnými zdrojmi Hémového železa .
