Najbohatším rastlinným zdrojom kaempferolu (mg/100 g čerstvej hmotnosti) je zelená listová zelenina vrátane špenátu a kelu a bylinky ako kôpor, pažítka a estragón. Uvádza sa, že listy divého póru alebo hrádze (100 g čerstvej hmotnosti) obsahujú 50,2 a 32,5 mg kvercetínu a kaempferolu [17].
Aké jedlo má najvyšší obsah kvercetínu?
Kvercetín je vo veľkom množstve obsiahnutý v jablkách, mede, malinách, cibuli, červenom hrozne, čerešniach, citrusových plodoch a zelenej listovej zelenine [2]. Medzi zeleninou a ovocím je obsah kvercetínu najvyšší v cibuli Farba a typ cibule sa zdá byť určujúcim faktorom pre koncentráciu kvercetínu v cibuli.
Aká potravina má najvyšší obsah flavonoidov?
Týchto 10 potravín je jedným z najlepších dostupných zdrojov dietetických flavonoidov:
- Bobule. Všetky bobule obsahujú flavonoidy, ale niektoré odrody sú účinnejšie ako iné. …
- Červená kapusta. Ďalším skvelým potravinovým zdrojom antokyanidínov je červená kapusta. …
- Cibuľa. …
- Kale. …
- Petržlen. …
- Čaj. …
- Červené víno. …
- Horká čokoláda.
Ako môžem získať kvercetín prirodzene?
Ovocie a zelenina sú hlavnými potravinovými zdrojmi kvercetínu, najmä citrusové plody, jablká, cibuľa, petržlen, šalvia, čaj a červené víno Olivový olej, hrozno, tmavé čerešne a tmavé bobule, ako sú čučoriedky, černice a čučoriedky, majú tiež vysoký obsah kvercetínu a iných flavonoidov.
Majú banány kvercetín?
Banány sú skvelým zdrojom superochranných zlúčenín kaempferolu a kvercetínuTieto zlúčeniny boli dôkladne študované a je o nich známe, že chránia bunky, znižujú zápal, bojujú proti mnohým typom nádorov, chránia nervy, zlepšujú krvný obeh a znižujú riziko mnohých chorôb.
