Cejlón, alebo „pravá škorica“, pochádza zo Srí Lanky a južných častí Indie. Vyrába sa z vnútornej kôry stromu Cinnamomum verum. Cejlón má hnedohnedú farbu a obsahuje veľa pevných palíc s mäkkými vrstvami. … Cejlónska škorica je menej bežná a už dlho je cenená ako korenie na varenie.
Sú škoricové tyčinky kasia alebo cejlón?
Cinnamomum verum, nazývaná aj pravá škorica alebo cejlónska škorica, je drahšia a ťažko dostupná odroda škorice. Cejlón má ľahšiu a sladšiu chuť ako Cassia Historicky bol Cejlon bežnejší v Európe a Severnej Amerike, ale meniace sa obchodné systémy posunuli priazeň k Cassia škorici.
Ako identifikujete cejlónsku škoricu?
Pokiaľ ide o farbu, Cejlonská škorica je hnedohnedá, zatiaľ čo Cassia Cinnamon má trochu červenkastú tmavohnedú. Čo sa týka textúry alebo pocitu, cejlónska škorica je tenká a papierovitá a po zrolovaní tvorí viacero vrstiev.
Môžete jesť cejlónske škoricové tyčinky?
Na druhej strane, cejlónska alebo „pravá“škorica obsahuje iba stopové množstvá kumarínu. Aj keď jedenie príliš veľkého množstva škorice môže mať určité nevýhody, je to zdravé korenie, ktoré je bezpečné na konzumáciu v malých až stredných množstvách Jesť menej, ako je tolerovateľný denný príjem, je viac než dostatočné na to, aby vám zabezpečilo zdravie výhody.
Je cejlónska škorica škodlivá pre vaše obličky?
Bylinky ako cesnak, kurkuma a škorica sú zdravé v bežných množstvách konzumovaných v jedle. Avšak vo forme piluliek môžu tieto bylinky zmeniť pečeňové enzýmy, riediť krv, a meniť funkcie obličiek. Jedovaté kontrolné centrá sú úplnými správami o tomto incidente.
