Mnoho Američanov konzumuje málo kyseliny myristovej, pretože táto mastná kyselina sa nachádza v kokosovom oleji a mliečnych tukoch, ktoré mnohí Američania nejedia. Kyselina myristová je dôležitá mastná kyselina, ktorá telo používa na stabilizáciu rôznych bielkovín, vrátane bielkovín používaných v imunitnom systéme.
Je kyselina myristová dobrá pre zdravie?
Kyselina myristová, nasýtená mastná kyselina s dlhým reťazcom (14:0), je jednou z najrozšírenejších mastných kyselín v mliečnom tuku (nad 10 %) (Verruck et al., 2019). Táto mastná kyselina je známa tým, že hromadí tuk v tele, avšak jej konzumácia má pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárne zdravie
Je kyselina stearová základnou živinou?
Najčastejšie mastné kyseliny sa nachádzajú v živočíšnych tukoch a zahŕňajú: Kyselina palmitová. Kyselina stearová.
Ktorá kyselina je v strave nevyhnutná?
Esenciality v ľudskej strave. Cicavcom chýba schopnosť zaviesť dvojité väzby v mastných kyselinách za uhlíkom 9 a 10, teda omega-6 kyselina linolová (18:2n-6; LA) a kyselina omega-3 linolénová (18:3n- 3; ALA) sú nevyhnutné pre ľudí v strave.
Sú esenciálne mastné kyseliny potrebné?
Esenciálne mastné kyseliny sú tie nevyhnutné pre biologickú funkciu, ale musia byť získané z rastlinných zdrojov v potrave.
