Väčšina mixov na koláče vyžaduje vodu a olej ako primárne mokré ingrediencie, ale to vás pripravuje o možnosť pridať extra chuť a sýtosť. … "Voda ovplyvňuje chuť, pretože prináša iba vlhkosť. Namiesto vody musíte pridať plnotučné mlieko a namiesto oleja rozpustené maslo. "
Aký je najlepší spôsob, ako zamiešať koláč?
Metóda smotany je najbežnejšia na miešanie cesta na torty. Do cesta vnáša dostatok vzduchu a pomáha mu kysnúť, čím vytvára stabilný, ale jemný hotový výrobok. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by všetky ingrediencie mali mať izbovú teplotu. Začnite tým, že spolu vyšľaháte maslo a cukor a potom po jednom pridávate vajcia.
Koľko vody dám do tortovej zmesi?
Na každých 18,25 uncí tortovej zmesi použite 13 uncí vody. Na pečenie 4,8-palcových okrúhlych tortových foriem by ste mali potrebovať 36,5 uncí tortovej zmesi a 26 uncí vody.
Pri pečení koláča Čo zmiešate ako prvé?
Všeobecné pravidlo pečenia, či už ide o cesto na sušienky, tortovú zmes alebo cesto na palacinky, je nasledovné: suché ingrediencie by sa pred pridaním tekutín mali dôkladne spojiť v jednej miske Tekuté prísady by sa mali VŽDY zmiešať oddelene predtým, ako sa pridajú k suchým prísadám.
Aké je tajomstvo vlhkého koláča?
Pridajte rastlinný olej Zatiaľ čo maslo vám dá najlepšiu chuť, rastlinný olej urobí vaše koláče vlhkejšími. Vo všetkých mojich receptoch na koláče používam kombináciu slaného masla a rastlinného oleja, aby som dosiahol tie najchutnejšie a najvlhkejšie výsledky. Rastlinný olej zostáva pri izbovej teplote tekutý, kým maslo stuhne.
