Listovú zeleninu, krížovú zeleninu (ako brokolica a karfiol) a koreňovú zeleninu (ako mrkvu a zeler) najlepšie uchovávajte v vlhkej a chladnej chladničke.
Ako dlho vydrží krížovitá zelenina v chladničke?
Trvanlivosť v chladničke: 1-2 týždne pre výdatnú zeleninu a až týždeň pre jarnú zeleninu a microgreens. KRÍŽOVÉ (brokolica, karfiol, ružičkový kel) Hoci ich zvykneme považovať za pomerne výdatné, krížová zelenina sa môže po príprave rýchlo obrátiť.
Kde je najlepšie miesto na uskladnenie zeleniny?
Väčšinu zeleniny, ako je mrkva, zemiaky, brokolica, kapusta a zeler, by ste mali skladovať v plastovom vrecku alebo nádobe v mrazničke vašej chladničkyHuby je najlepšie skladovať v papierovom vrecku. Zelenina by sa mala skladovať v inej časti chladničky ako ovocie. Zabráni to príliš rýchlemu dozrievaniu.
Ako skladujete predkrájanú zeleninu?
Pod pojmom „príprava“myslím umyte, osušte, ošúpte (ak je to vhodné) a nakrájajte. Aby ste predišli vysychaniu v chladničke, položte na krájanú zeleninu vlhkú papierovú utierku a skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Zeleninu môžete blanšírovať aj 1 až 2 dni vopred a skladovať v chladničke.
Mali by ste výrobky schladiť?
Veľa ovocia a zeleniny by sa malo skladovať iba pri izbovej teplote. Chladenie môže spôsobiť poškodenie chladom alebo zabrániť ich dozrievaniu na dobrú chuť a textúru. …V chladničke nesčervenajú a dokonca aj červené paradajky uchovávané v chladničke strácajú svoju chuť.
