Ako chutí syr z hlavy? Tento studený rez je neuveriteľne bravčový a chutný. Rezy z hlavy sa často opisujú ako chuti pripomínajúce slaninu a textúra je jemná a hodvábna, takmer sa topí po rozpade kolagénu.
Ako jete syr z bravčovej hlavy?
Ako jete syr z hlavy? Rovnako ako akékoľvek iné lahôdkové mäso – nakrájané na sendviče. Na obrázku vyššie je to otvorený sendvič s hlávkovým syrom – kúskom chleba natretým horčicou a niekoľkými plátkami hlávkového syra navrchu. Hlavový syr sa veľmi dobre hodí k horčici alebo chrenu!
Je syr z bravčovej hlavy zdravý?
Syr z bravčovej hlavy nie je v skutočnosti syr, ale akýsi mäsový aspik vyrobený z bravčových hláv a nôh a zvyčajne sa podáva ako údenina alebo predjedlo. Ako každé hotové lahôdkové mäso môže predstavovať riziko, najmä pre starších dospelých, tehotné ženy a ľudí s chronickými zdravotnými problémami.
Čo je syr z bravčovej hlavy?
Je vyrobený z bravčového žalúdka plneného drobmi a zvyškami častí prasacích hláv a nôh. Je ochutená cesnakom, paprikou, čiernym korením a ďalšími prísadami a zvyčajne údená.
Je syr z bravčovej hlavy naozaj syr?
V južnej Louisiane je syr z bravčovej hlavy špecialitou, ktorá bývala základom lahôdok a mäsiarstva. Tento „syr“je trblietavý blok chvejúceho sa mäsa bez mliečnych výrobkov, ale rozhodne nie je vegánsky. Vyrobené z varených bravčových kúskov vrátane nôh, tuk z vareného mäsa poskytuje želatínovú väzbu.
