V prvom rade, skôr než si uvaríte dal, budete ich chcieť pretriediť, či v nich nie sú kamienky alebo nečistoty. … V tomto bode by sa celá fazuľa mala namočiť cez noc, čím sa stane stráviteľnejšou a urýchli sa doba varenia. Niektoré daly (napríklad tie, ktoré sú stiahnuté a rozdelené na polovicu) nemusia byť nevyhnutne namočené.
Ako dlho dal pred varením namáčať?
Dal nechajte namočený 30 minút až 2 hodiny v závislosti od druhu dal. Delené strukoviny je možné namáčať na 30 minút alebo 1 hodinu a celé strukoviny na 2 hodiny. To nielen rozloží zložité sacharidy, ale skráti aj čas varenia.
Musíte šošovicu pred varením namočiť?
Šošovica to nevyžaduje, ale možno ju namočiť, aby sa čas varenia skrátil približne o polovicu. Pred varením opláchnite šošovicu v studenej vode, vyberte ju, aby ste odstránili zvyšky alebo scvrknutú šošovicu, potom sceďte.
Čo ak si nenamočím dal?
Keďže šošovica je malá s jemnou šupkou, uvarí sa rýchlo bez namáčania. Šošovke tiež chýba síra, takže ju pred varením nemusíte namáčať, aby ste odstránili plynatosť.
Potrebujete toor dal pred varením namočiť?
Je potrebné toor dal namočiť? Toor dal by ste mali pred varením vždy umyť, pretože dal môže obsahovať chemikálie. Kľúčovým bodom pri varení toor dal je, že by ste ho mali namočiť vo vode aspoň na 20 minút. Čím viac času namočíte, tým lepšie.
