Dobrá správa je, že divoký aj chovaný losos má nízke hladiny ortuti, PCB a iných kontaminantov.
V ktorom sa pestuje viac ortuti chovaného alebo voľne žijúceho lososa?
Celkové hladiny ortuti v testovaný divoký losos bol trikrát vyšší ako u chovaného, ale zistilo sa, že celkový príjem ortuti z oboch druhov rýb je nižší ako z mnohých iných potravín. Štúdia bola financovaná kanadským rybárskym priemyslom, ktorý dodáva veľkú časť chovaného lososa konzumovaného v Spojených štátoch.
Prečo pre vás nie je chovaný losos dobrý?
Mohli by ste zvýšiť riziko vzniku rakoviny.
"Chovný losos je kontaminovaný, pretože sa chová v preplnených podmienkach ako sieťové ohrady a morské klietky, z ktorých sa nemôže uniknúť, “hovorí Elmardi."Tieto podmienky zvyšujú hladinu kontaminantov v chovaných lososoch. "
Koľko ortuti je v chovaných lososoch?
Koncentrácie kovov v chovaných a voľne žijúcich lososoch z Britskej Kolumbie v Kanade boli relatívne nízke a pod úrovňou smerníc pre ľudskú spotrebu. Metylortuť vo všetkých vzorkách lososa (rozsah, 0,03-0,1 mikrog/g vlhkej hmotnosti) boli pod odporúčanou hodnotou 0,5 mikrog/g stanovenou He alth Canada.
Ktorý druh lososa má najmenej ortuti?
Štúdia publikovaná v Journal of Agriculture and Food Research zistila, že chovaný atlantický losos a chovaný organický losos atlantický mali najnižšie množstvá ortuti, s relatívne vysokým obsahom omega-3 v porovnaní s divoký tichomorský losos.
