Kokum je dobrý na zlepšenie tráviaceho systému. Užívanie šťavy z kokumu upravuje tráviaci oheň a pomáha pri ľahkom strávení potravy, pretože má horkú povahu. Pomáha to pri riadení kyslosti v dôsledku tráviacich ťažkostí.
Je kokum dobré na plyn?
Obsahuje biologicky aktívnu zlúčeninu - kyselinu hydroxycitrónovú, ktorá pomáha zlepšovať trávenie. Kokum bojuje proti tráviacim problémom, ako je plynatosť, kyslosť a zápcha.
Aké je pH kokum?
Pri pH sa zmení na bezfarebnú 4,5. Nad hodnotou pH 4,5 prechádza do modrej farby. Stabilizovaný antokyanínový extrakt pre kokum vyvinuli Bhaskaran a Mehta [43], pričom extrakt z kokum bol stabilizovaný pridaním antioxidantov na podporu zachovania farby.
Ako beriete kokum?
Ak chcete skonzumovať celý Kokum, namočte ho cez noc do vody a extrahujte šťavu. Môžete ho skladovať v chladničke niekoľko dní. Kokum môžete pridať aj do karí a dalsov. Prášok dostupný na trhu je možné zmiešať s vodou a pripraviť šťavu.
Čo je lepšie kokum alebo tamarind?
Kokum je obľúbený kyslý prostriedok v Goa, častiach Maharashtra, Karnataka a Gujarat. … Tamarind má ostrejšiu pikantnosť, zatiaľ čo kokum sa vyznačuje jemnejšou, takmer kvetinovou kyslou chuťou. Použite kokum v kari, dals a nápojoch a dodajte svojim jedlám jedinečnú príchuť z Goa.
