Malvázia je skupina odrôd viniča pestovaná historicky v oblasti Stredozemného mora, na Baleárskych ostrovoch, Kanárskych ostrovoch a ostrove Madeira, no v súčasnosti sa pestuje v mnohých vinárskych oblastiach sveta.
Je Malvasia dobré víno?
Zmesi Malvasia, ktoré sa často spájajú s Trebbiano, tvoria významný podiel lacných stolových vín vyrobených na pevnine. Friuli-Venezia-Giulia DOCs Collio a Isonzo sú považované za najlepšie odrodové príklady suchej Malvázie, vykazujúce ľahké kôstkové chute a výrazný kvetinový buket.
Ako chutí Bianca?
Chuť: Ľahké a jemné v štýle so sladkými ovocnými zelenými hroznovými tónmi, suchou mierne horkastou slanou drevitosťou a jemným nádychom kakaa.
Ako podávate víno Malvasia?
Spárovanie s jedlom: Považuje sa za dezertné víno. Podávame s cajun rybacími jedlami, cannelloni, BBQ a pikantným kuracím mäsom, krabími koláčikmi, kreolkou, vaječnými jedlami, gyoza, moo shoo bravčovým mäsom, pad thai, hydinovými/zeleninovými paštétami, waldorfským šalátom, sladkým a kyslé bravčové mäso a tona polievky.
Čo jete s Malvasia Bianca?
Zvážte spárovanie s:
- Cajunské jedlá ako Etouffee a Gumbo.
- Ázijské jedlá ako Gyoza, Moo shoo bravčové mäso, Won ton polievka alebo Pad Thai.
- Ovocie, napríklad waldorfský šalát, ovocné kaboby alebo ovocné salsy.
- Jemné jedlá z rýb a morských plodov, ako napríklad Seafood Korma.
- Zeleninové jedlá ochutené rascou alebo krásny kukuričný šalát.
