Henry Jones (1812 – 1891) bol pekár v Bristole v Anglicku, ktorý v roku 1845 vynašiel samokysnúcu múku.
Kedy začali vyrábať samokysnúcu múku?
História samokysnúcej múky
Samokysnúca múka bola vytvorená v v polovici 1900-tych rokov anglickým pekárom Henrym Jonesom, ktorý dúfal v predaj britskému námorníctvu, aby mohli námorníkom sprístupniť čerstvejšie pečivo.
Ako dlho existuje samokysnúca múka?
Samokysnúca múka bola vynájdená v Anglicku v roku 1800, aby námorníci mohli vyrábať lepšie pečivo na palube. Svojím spôsobom je to druh podvodného produktu, pretože je to jednoducho zmes iných už existujúcich ingrediencií, ale tak či tak to fungovalo pre anglického pekára, ktorý toho predal tonu na britských lodiach!
Prečo sa tomu hovorí samokysnúca múka?
Cesto prirodzene vykysne, výsledkom čoho bude pečivo, ktoré vyzerá a chutí lahodne. Samokysnúca múka by sa mala používať iba vtedy, keď recept vyžaduje samokysnúcu múku pretože soľ a prášok do pečiva (ktorý je kypriacim činidlom) boli pridané a rovnomerne rozložené v múke.
Aká je najlepšia samokysnúca múka na sušienky?
Pillsbury Best® samokysnúca múka je univerzálna múka s 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva a 1/2 lyžičky soli pridanej na šálku múky. Je ideálny na prípravu sušienok, muffinov, koláčov a pečiva. Nemal by sa používať na pečenie kvasnicového chleba.
