Verí sa, že prvé olivy plnené paprikou vznikli niekedy v roku 1700 v regióne Provence vo Francúzsku a pimento sa mohlo použiť na zníženie horkosti olív Pimentos sú veľmi jemnou odrodou čili papričiek a sú známe aj ako čerešňové papriky.
Kto sa rozhodol dať pimentos do olív?
Hoci história je trochu nejasná, zdá sa, že prvé olivy, ktoré boli plnené paprikou, boli v regióne Provence vo Francúzsku v roku 1700 Ďalšie obľúbené plnky bývajú silné chute, ktoré znesú silu samotnej olivy: ančovičky, mandle, modrý syr.
Prečo sú zelené olivy plnené paprikou?
"Sladké" (t.j.nie kyslé ani pikantné) pimiento papriky sú známe červené plnky, ktoré sa nachádzajú v pripravených španielskych alebo gréckych zelených olivách. Pôvodne sa pimiento ručne krájalo na malé kúsky a potom sa ručne plnilo do každej olivy , aby sa vyvážila inak silná, slaná chuť olív
Dávajú do olív pimentos?
Pimentos sú veľmi jemnou odrodou čili papričiek a sú známe aj ako čerešňové papričky. Pimentos však nie sú jediné veci plnené do zelených olív. … Nasleduje plnenie olivy korením Až do 60. rokov 20. storočia sa korenie plnilo do olív ručne, čo bol veľmi časovo náročný proces.
Ako sa pimento dostane do olivy?
Pchací stroj-ktorý musí byť veľmi presne kalibrovaný-najprv vyreže na jednom konci olivy zátku s veľkosťou kôstky a kôstku vytlačí pomocou X- tvarovaný razník na opačnom konci plodu. Potom sa vykôstkovaná oliva presunie na ďalšiu stanicu, kde sa odreže pás pimenta a vstrekne sa do dutiny.
