Podľa Samuelsa je nemožné mäso obzvlášť problematické. „Tento produkt je vysoko spracovaný,“hovorí. … „Má podobný nutričný profil ako Impossible Meat, ale neobsahuje sóju a má menej mikroživín, pretože nie je obohatený o toľko vitamínov a minerálov,“hovorí Samuels.
Je nemožné mäso nezdravé?
Odpoveď je áno, podľa nového výskumu financovaného americkým Národným inštitútom zdravia. Zistilo sa, že imitácia mäsa je dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej a železa, pričom obsahuje menej nasýtených tukov ako mleté hovädzie mäso. Vedci však uviedli, že majú aj menej bielkovín, zinku a vitamínu B12 – a veľa soli.
Prečo by ste nemali jesť nemožné mäso?
Najväčšia potenciálna škoda môže pochádzať z toho, čo sa nazýva hem. Hém existuje v prírode a je to: látka prekurzorová pre hemoglobín, ktorý je potrebný na viazanie kyslíka v krvnom obehu. Avšak typ, ktorý používa Impossible Burger, je vysoko geneticky modifikovaná verzia.
Čo je zlé na Beyond meat?
Ale výrobky z umelého mäsa ako Beyond Burger nie sú dokonalé. „Sú to vysoko spracované potraviny a zvyčajne majú vysoký obsah sodíka, čo môže byť problém pre ľudí s vysokým krvným tlakom,“dodáva.
Prečo je pre vás Impossible Burger zlý?
Zatiaľ čo Impossible Burger je dobrým zdrojom vlákniny, vápnika a draslíka a nemá nulový cholesterol, má vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka, pričom obe sú prepojené na vážne zdravotné problémy, ako je obezita, srdcové choroby a vysoký krvný tlak.
