Chitín, ktorý sa v prírode vyskytuje ako usporiadané makrofibrily, je hlavnou štrukturálnou zložkou v exoskeletoch kôrovcov, krabov a kreviet, ako aj v bunkových stenách húb.
Kde sa nachádza chitín?
2.1.
Chitín je biely, tvrdý, nepružný, dusíkatý polysacharid a druhý najrozšírenejší biopolymér (po celulóze), ktorý sa nachádza v exoskeletoch krabov, kreviet, hmyzu a dokonca aj v bunkových stenách húb.
V ktorých bunkách sa nachádza chitín?
Chitín, β1-4-viazaný homopolymér zvyškov N-acetylglukózamínu, je základnou zložkou bunkovej steny húb, ktorá obsahuje približne 10 % zložiek bunkovej steny. Chitín je prítomný aj v mnohých organizmoch iných ako huby a bol študovaný z rôznych perspektív vrátane priemyselných aplikácií.
Majú ľudia chitín?
Ľudia a iné cicavce majú chitinázu a proteíny podobné chitináze, ktoré môžu degradovať chitín; majú tiež niekoľko imunitných receptorov, ktoré dokážu rozpoznať chitín a jeho degradačné produkty v molekulárnom vzore spojenom s patogénom, čím iniciujú imunitnú odpoveď.
Čo je chitín a kde sa nachádza v hubách?
Chitín je veľký štruktúrny polysacharid vyrobený z reťazcov modifikovanej glukózy. Chitín sa nachádza v exoskeletoch hmyzu, bunkových stenách húb a určitých tvrdých štruktúrach bezstavovcov a rýb. Čo sa týka množstva, chitín je na druhom mieste po celulóze.
