Potrebujete 1 čajovú lyžičku guarovej gumy na šálku múky, ak ju používate ako náhradu za životne dôležitý pšeničný lepok
- Kuchyňa: Vitálny pšeničný lepok: Čo to je a kedy by sa mal používať?
- Múka kráľa Artuša: Bezlepkový konverzný hlavolam.
- Bobov červený mlyn: Xantánová guma.
- Bobov červený mlyn: Srvátkový proteínový koncentrát.
Čo je náhradou za životne dôležitý pšeničný lepok?
Guar Gum. Guarová guma sa dá nájsť v obchodoch so zdravou výživou a na internete. Použite jednu lyžičku. guarová guma za každú šálku bezlepkovej múky použitej v recepte na nahradenie každej šálky pšeničnej múky a životne dôležitého pšeničného lepku v chlebe a pečive.
Čo môže nahradiť pšeničný lepok v recepte?
Použite asi ½ čajovej lyžičky xantánovej gumy na každú šálku múky, ktorú váš recept vyžaduje, alebo na každú polievkovú lyžicu životne dôležitého pšeničného lepku. Ak ako zdroj bielkovín používate vitálny pšeničný lepok, môžete namiesto toho použiť proteínový prášok.
Môžem nahradiť múku životne dôležitým pšeničným lepkom?
Áno, životne dôležitý pšeničný lepok a lepková múka sú v podstate rovnaké veci. Názvy sa používajú zameniteľne. Pamätajte však, že nemôžete úplne nahradiť životne dôležitú pšeničnú múku namiesto bežnej múky v žiadnom recepte na pečenie.
Aká múka neobsahuje lepok?
Tu je 14 najlepších bezlepkových múk
- Mandľová múka. Zdieľať na Pintereste. …
- Pohánková múka. Pohánka môže obsahovať slovo „pšenica“, ale nie je to pšeničné zrno a je bez lepku. …
- Ciroková múka. …
- Amarantová múka. …
- Teffova múka. …
- Múka zo šípok. …
- Múka z hnedej ryže. …
- Ovsená múka.
