Zrelé banány sú sladké ako banán, bez banánovej príchute. Dajú sa jesť surové, ale najlepšie sú vyprážané. Okraje skaramelizujú a chrumkajú ako okraje palaciniek varených na masle.
Čo sa stane, keď zjete surový plantain?
Spolu s textúrou je to celkom nepríťažlivá potrava. Avšak na rozdiel od niektorých iných škrobnatých plodov pestovaných v tropických oblastiach pri konzumácii surového plantain nehrozí žiadne nebezpečenstvo Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo neobsahuje toxické látky ako maniok, ktoré môžu spôsobiť otrava kyanidom pri konzumácii v surovom stave.
Je dobré jesť surový plantain?
Škrobovitejšie a menej sladké ako banány, plantajny sa zvyčajne podávajú v pare, varené alebo vyprážané, hoci zrelé plantajny sa dajú jesť aj surovéSú bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínu B-6 a minerálov a ich obsah rozpustnej vlákniny môže pomôcť odvrátiť črevné problémy.
Je zdravé jesť surový zrelý plantain?
Plantainy obsahujú dostatočné množstvo denného odporúčaného množstva vitamínu C v jednej šálke. Tento vitamín pôsobí ako antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť váš imunitný systém. Ako antioxidant môže chrániť vaše telo pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré je spojené so starnutím, srdcovými chorobami a dokonca aj niektorými typmi rakoviny.
Viete variť surové banány?
Používajú sa nezrelé aj zrelé plantajny; nezrelé sú zelenej alebo žltej farby a ťažko sa šúpu, plody sú tvrdé so škrobovou príchuťou, vďaka čomu sú ideálne na varenie a vyprážanie.
