Krab Rangún, niekedy nazývaný aj krabie obláčiky, krabie obláčiky alebo syr wontons, sú plnené chrumkavé predjedlá s knedľou sa podávajú predovšetkým v amerických čínskych reštauráciách.
Je krab Rangún skutočné čínske jedlo?
Hoci pôvodný recept na kraba Rangúna bol pravdepodobne barmský recept, krab Rangún bol pravdepodobne vynájdený reštauráciou na Havaji alebo v tichomorskej ostrovnej reštaurácii v San Franciscu v 50. rokoch. Smotanový syr v čínskych potravinách neexistuje, preto je nepravdepodobné, že by toto jedlo vynašli Číňania.
Sú Rangúny Japonci?
Je to predjedlo, ktoré nájdete v mnohých čínskych reštauráciách v Spojených štátoch. Mnoho ľudí sa pýta, či je krab Rangún autentický a odpoveď je nie. Je to klasický americký výtvor, aj keď sa väčšinou podáva v čínskych reštauráciách.
Čo sú čínske Rangúny?
Zo všetkých zázrakov moderného amerického čínskeho menu je krab rangún jedným z najzvláštnejších. Pozostáva z smotanového syra, niekedy osladeného, plus zvyčajne veľmi malých kúskov imitácie kraba, plneného do wonton obalu a vyprážané, podávané so sirupovou, neónovou sladkou kyslá omáčka.
Z čoho sú Rangúny vyrobené?
V tradičnejších rodinných reštauráciách sa krabí rangún vyrába z skutočného krabieho mäsa, ale v tradičných čínskych reštauráciách so sebou je to zmes imitácie krabieho mäsa so smotanovým syrom, cesnakom, worchesterskou omáčkou a wonton skins vyprážané a podávané so sladkokyslou omáčkou.
