Ketchup pochádza z hokkienskeho čínskeho slova, kê-tsiap, názvu omáčky odvodenej z fermentovaných rýb. Predpokladá sa, že obchodníci priniesli rybiu omáčku z Vietnamu do juhovýchodnej Číny. Briti sa pravdepodobne stretli s kečupom v juhovýchodnej Ázii, vrátili sa domov a pokúsili sa replikovať fermentovanú tmavú omáčku.
Kto vynašiel kečup a prečo?
Spoločnosť bola založená asi pred 125 rokmi Henry John Heinz, syn nemeckého prisťahovalca. Kečup predáva od roku 1876. Legenda hovorí, že Henry John Heinz vynašiel kečup prispôsobením čínskeho receptu na takzvaný Cat Sup, hustú omáčku vyrobenú z paradajok, špeciálneho korenia a škrobu.
Na čo bol paradajkový kečup vynájdený?
Kê-tsiap sa v skutočnosti používal predovšetkým ako prísada zvýrazňujúca chuť v polievkach a omáčkach, a nie ako korenina ako taká. Podľa legendy sa kečup prvýkrát dostal do západného sveta okolo 17. storočia, keď holandskí a britskí obchodníci prišli do juhovýchodnej Ázie hľadali korenie a textil
Bol kečup pôvodne droga?
V 30. rokoch 19. storočia sa paradajka kečup predávala ako liek a tvrdilo sa, že lieči choroby ako hnačka, poruchy trávenia a žltačka. Myšlienku navrhol Dr John Cook Bennett, ktorý neskôr recept predal vo forme „paradajkových piluliek“.
Odkiaľ sa vzalo slovo mačička a kečup?
Obe slová sú odvodené od čínskeho ke-tsiap, nakladanej rybacej omáčky Dostala sa do Malajzie, kde sa v Indonézii stala kechapom a ketjapom. Catsup a katchup sú prijateľné hláskovanie používané zameniteľne s kečupom, avšak kečup je spôsob, akým sa dnes bežne používa.
