Teobromín, tiež známy ako xanteóza, je horký alkaloid kakaovej rastliny s chemickým vzorcom C7H 8N4O2 Nachádza sa v čokoláde, ako aj v mnohých iných potravinách, vrátane listy čajovníka a orech kola. … Teobromín je kategorizovaný ako dimetylxantín.
Aké alkaloidy sú v čokoláde?
Teobromín je alkaloidová chemikália, ktorá sa primárne nachádza v kakaovej rastline, aj keď v menšej miere aj v čajových listoch a kolových orechoch. Kakao a čokoláda sú hlavné potraviny s vysokým obsahom teobromínu. Teobromín pôsobí v tele trochu ako kofeín a možno ho považovať za stimulant.
Aké chemikálie obsahuje čokoláda?
Káva aj čokoláda obsahujú kofeín a teobromín. Teobromín je alkaloid, skupina zlúčenín, ktoré produkujú mnohé rastliny vrátane kakaovníka. Čokoláda je najbohatším prírodným zdrojom teobromínu, ale časť z neho obsahuje aj káva a čaj.
Čo obsahuje čokoláda?
Mlieko, tmavá a biela čokoláda obsahujú cukor, kakaové maslo, plnotučné sušené mlieko, kakaový likér, lecitín, vanilku a kakao. Tmavá čokoláda obsahuje najmenšie množstvo pridaných prísad, mliečna čokoláda má najmenej kakaového likéru a biela čokoláda obsahuje najviac aróm.
Je čokoláda toxická pre ľudí?
Čokoláda má úžasne zvodnú chémiu, čiastočne vďaka toxickému alkaloidu zvanému teobromín. Pre ľudí to nie je nič hrozné, ale zlúčenina môže byť smrteľná, ak ju požijú iné druhy.
