V USA je kielbasa typicky údená a pred zabalením úplne uvarená Je to podobné tomu, ako sa americké hotdogy pri predaji úplne uvaria, na rozdiel od čerstvých, surových klobásové odkazy alebo „spratky“varené každý víkend na sviatok práce. … Údená Kielbasa je skutočne chutná, ale môže mať vysoký obsah sodíka.
Sú poľské klobásy úplne uvarené?
Vo všeobecnosti platí, že väčšina kiełbasy predávanej mimo Poľska je už uvarená – údená alebo sušená. Môže sa jesť tak, ako je, ale vo všeobecnosti chutí najlepšie, keď je zahriaty (viac o tom nižšie). Ak v lahôdkárstve narazíte na čerstvú kiełbasu (napríklad bielu klobásu „biała“), musíte ju najskôr uvariť.
Môžete jesť poľskú klobásu tepelne neuvarenú?
Môžete jesť kielbasu surovú? V závislosti od typu Kielbasy, ak je mäso najskôr sušené, potom je bezpečné ho zjesť. Kielbasa sa tradične nevyrába z hovädzieho mäsa a nepodáva sa surová. Väčšina mäsa iného ako druhy hovädzieho by sa nemala konzumovať surová.
Ako zistíte, či je klobása predvarená?
Ak chcete vedieť, či je celá údená klobása úplne uvarená, použite teplomer na mäso. Zamerajte sa na 160ºF v strede spoja. To je bezpečná zóna. Pre jemnejšie klobásy, ako sú údené morčacie alebo kuracie klobásy, varte, kým jadro klobásy nedosiahne 165º F.
Ako varíte predvarenú poľskú klobásu?
- Položte klobásu na panvicu.
- Pridajte 1/2-palca vody.
- Priveďte do varu; znížte teplo na minimum.
- Prikryjeme a dusíme 8-10 minút alebo kým sa neprehreje, pričom články raz otočíme.
