NEW YORK 365: Andy Menschel je Bigfoot Anthonyho Bourdaina | Anthony bourdain, dôverná kuchyňa, Anthony.
Kto bol Andy menschel?
V 57 rokoch, bývalý majster stavebnej posádky a skúsený reštaurátor, Menschel prevádzkoval jeden z najúspešnejších barov v centre New Yorku, miesto, kde sa miešali stavební robotníci a yuppies z Wall Street, sledovanie popoludňajších športov na veľkej obrazovke na konci baru.
Kto bol strieborný tieň v dôvernosti kuchyne?
Poslal ho sem na pár mesiacov v 80. rokoch 20. storočia známy z newyorského biznisu, ktorému hovorí „Strieborný tieň“. Toto meno, Bourdain vysvetľuje, bolo meno toho muža Rolls-Royce.
Kto je mentor Anthonyho Bourdaina?
Šéfkuchár Pino Luongo, Bourdainov mentor a jeden z jeho prvých šéfov. Anthony začal svoju kariéru ako šéfkuchár so mnou v Coco Pazzo Teatro [v Midtown].
Je John Tesar Jimmy Sears?
Moderátor kanála Travel Channel's No Reservations pozná Tesara roky a prvýkrát o ňom napísal vo svojej knihe z roku 2001 Kitchen Confidential, v ktorej dal Tesarovi, ktorý sa zabával, pseudonym Jimmy Sears.