Samozrejme, kameň na pizzu zahreje kôrku na pizzu hneď, ako sa dotkne povrchu, ale v skutočnosti to nedokáže, ak nie je horúci, keď vložíte koláč do rúry. … Aby ste to dosiahli, mali by ste pizzu kameň predhriať aspoň 45 minút (a hodina je ešte lepšia)
Na akú teplotu predhrievate kameň na pizzu?
Pre najlepšie výsledky a pre chrumkavú kôrku predhrejte svoj Pizza Stone v rúre na 240°C / 475°F / plyn Mark 9 počas 10 minút. Pizza kameň neposypte múkou (múka by sa mohla pripáliť) a položte ho na najnižšiu policu rúry.
Čo sa stane, ak kameň na pizzu nepredhrejete?
Dokonalá teplota na predhriatie kameňa na pizzu by mala byť aspoň 500 stupňov Fahrenheita, aby ste neskončili so studenou, mokrou alebo mokrou pizzou. Ak váš kameň nie je správne predhriaty, môžete dokonca skončiť s prilepenou pizzou a nebudete ju môcť podávať…čo by bola tragédia!
Akú teplotu používate na kameň na pizzu?
V domácej rúre sa nemôžete tak rozpáliť, ale čím vyššie môžete ísť, tým lepšie. Umiestnite kameň na pizzu (39 dolárov; Amazon) na spodný stojan rúry. Predhrejte rúru na 450 až 500 stupňov F (250 až 260 stupňov C) - kameň sa musí zohriať, kým sa rúra zohreje.
Ako dlho ohrievate kameň na pizzu?
Neglazovaný ílový povrch absorbuje a rovnomerne rozvádza teplo, čím vytvára chrumkavú kôrku, ale takto sa to robí správne:
- Kameň na pizzu vložte do rúry na najnižší rošt. …
- Pred varením pizze nechajte kameň aspoň 30 minút rozohriať.
- Pred pečením nechajte cesto zohriať na izbovú teplotu.
