Použitie. Parmigiano-Reggiano sa bežne strúha na cestovinách, mieša sa do polievok a rizota a konzumuje sa samotné. Často sa holí alebo strúha na iných jedlách, ako sú šaláty.
Čo môžem robiť s Parmigiano Reggiano?
Najlepšie recepty Parmigiano Reggiano
- Parmezánové krutóny. …
- Kale čipsy s parmigiano-reggiano. …
- Rukolovo-bazalkovo-ricottové pestové cestoviny. …
- Rukolový, čakankový a feniklový šalát s citrónovou vňaťou. …
- Pizza fondue. …
- Hroznovo-orieškové morčacie mäsové guľky s cuketovými „rezancami“a pestom. …
- Svetlé cestoviny Alfredo s rímskymi paradajkami.
Aký je rozdiel medzi parmezánom a Parmigiano Reggiano?
Na to, aby bol syr klasifikovaný ako Parmigiano-Reggiano, musí pochádzať z určitých oblastí Talianska a obsahovať iba určité schválené prísady. Parmigiano-Reggiano má tiež vek najmenej jeden rok až tri roky. Na druhej strane parmezán nie je regulovaný a môže dozrievať až 10 mesiacov.
Prečo je Parmigiano Reggiano také výnimočné?
Ľahko stráviteľné, vysoko výživné a bez laktózy, Parmigiano Reggiano má jedinečnú chuť produktu vyrobeného bez prísad. Vďaka koncentrácii bielkovín, vitamínov, vápnika a minerálov je vhodný pre všetky vekové kategórie a na každé použitie.
Ako spoznáte skutočné Parmigiano-Reggiano?
Keď je Parmigiano Reggiano vo svojej tradičnej celistvej forme alebo narezané na plátky aj s kôrkou, originálny produkt je ľahko rozpoznateľný. Kôrka alebo akákoľvek jej časť musí zreteľne zobrazovať bodky, ktoré vystihujú Parmigiano ReggianoToto je v skutočnosti značka pôvodu, ktorá je vyznačená na formulári pri jeho výrobe.
