L-cysteín získaný z peria nie je vegánsky, ale je vegetariánsky … (Petrochemicky získaný L-cysteín, ktorý by sa považoval za vegánsky, sa dnes už komerčne nevyrába.) „Rastlinný L-cysteín“je vedecky nepresný. Výraz „rastlinný L-cysteín“naznačuje, že jeho zdrojom je zelenina.
Môžu vegáni jesť l-cysteín?
Je vyrobený z rôznych prírodných ingrediencií, aj keď nie všetky sú nevyhnutne vegánske Nie všetok L-cysteín je vegánsky, pretože jeho veľká časť sa technicky získava zo zvieracích chlpov a perie, avšak rovnaký podiel pochádza z ľudských vlasov. Menšia časť L-cysteínu je vyrobená z uhoľného dechtu.
Ako vegáni získavajú cysteín?
Vegáni môžu tiež zvýšiť hladinu cysteínu dodržiavaním stravy, ktorá obsahuje veľa cibuľu, cesnak, pažítku, šalotku, kel, červenú papriku, kapustu, orechy, semienka, sóju, a celé zrná; z ktorých väčšina je už súčasťou vegánskej stravy.
Aké vegánske potraviny majú vysoký obsah cysteínu?
Orechy, semená, obilniny a strukoviny sú skvelými rastlinnými zdrojmi tejto aminokyseliny. Cícer, kuskus, vajcia, šošovica, ovos, morka a vlašské orechy sú dobrým zdrojom príjmu cysteínu prostredníctvom vašej stravy. Okrem bielkovín je aliová zelenina jedným z hlavných zdrojov síry v potrave.
Z čoho sa vyrába vegánsky L-cysteín?
Je známy ako E920 a je povolené používať ho vo všetkých sušienkach, chlebe a koláčoch okrem tých, ktoré tvrdia, že sú celozrnné. Problém pre potenciálneho vegána je, že L-cysteín sa tradične vyrába z peria, štetín prasa a niekedy dokonca aj ľudských vlasov.
