1. Použite tvaroh na ozdobu a obohatenie cestovinového jedla, ako sú špagety s marinarou, orecchiette s brokolicou alebo penne s restovanými lesnými hubami. 2. Tvaroh použite ako plnku do pečeného rybieho filé a vykostených kuracích stehienok, ako náplň do štrúdle s ovocím, do slaných koláčov a raviol.
Prečo sú tvarohové syry nezákonné?
Mladé syry zo surového mlieka sú v Spojených štátoch nezákonné pretože plávajú s baktériami, z ktorých vám – teoreticky, aj tak – môže byť zle alebo vás dokonca zabiť. Listeria je hlavným páchateľom, ale zdravotníci sa tiež obávajú E. coli a salmonely.
Na čo sa používa tvaroh a srvátka?
Syrovar a srvátka je všeobecný názov pre zrazené mlieko, ktoré sa delí na hrudky syra nazývané tvaroh a tekutinu nazývanú srvátka. Mlieko môžete zrážať niekoľkými rôznymi spôsobmi, aby ste vytvorili rôzne druhy syra. Spôsob, ktorý sme dnes vyskúšali, vytvára syr podobný ricotte.
Na čo sú dobré tvarohové syry?
O tvarohovom syre sa hovorí, že je bohatým zdrojom mnohých živín a vitamínov, ako je fosfor, zinok, vitamín A, vitamín B12 atď. Tvaroh tak obsahuje veľa životne dôležitých živín prítomných v mlieku.
Čo je tvaroh pri varení?
Tvaroh je tradičný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý pochádza z indického subkontinentu. Slovo „dahi“môže byť odvodené zo sanskrtského slova „dadhi“, ktoré sa prekladá ako „kyslé mlieko alebo fermentované mlieko“. Ide teda o tradičné fermentované jedlo vyrobené z mlieka a bakteriálnej kultúry.
