Preplachovanie dusíkom je metóda používaná na konzervovanie a ochranu potravín pred poškodením počas prepravy a skladovania Dusík nahrádza kyslík vo vrecku na uskladnenie potravín a tlmí obsah. Na rozdiel od kyslíka dusík nereaguje s potravinami ani neovplyvňuje chuť či textúru, takže zostávajú dlhšie čerstvé.
Je jedlo prepláchnuté dusíkom bezpečné?
Keď sa vyplavuje dusík, vytláča kyslík a tlmí obsah. Dusík nereaguje s potravinami ako kyslík, takže jedlo zostane dlhšie čerstvé. Dusík neovplyvňuje chuť ani textúru spracovaných potravín, vďaka čomu je jedlo ideálne na konzerváciu. Tento plyn je absolútne bezpečný.
Prečo sa dusík používa na balenie potravín triedy 10?
Balíčky čipsov sú naplnené dusíkom, pretože je to inertný plyn, ktorý zabraňuje oxidácii olejov prítomných v čipsoch. Čipsy teda zostanú čerstvé.
Ako prepláchnete chladiaci systém dusíkom?
Pomocou nádrže so stlačeným dusíkom pripojte nádrž k systému a odstreľte ju do systému za preplachovacím rozpúšťadlom. Dusík bude tlačiť rozpúšťadlo cez celý systém, miešať ho a „drhnúť“vnútro systému.
Na čo slúži preplachovanie dusíkom?
Preplachovanie dusíkom je proces použitie plynného dusíka na odstránenie kyslíka z obalov potravín, čím sa predlžuje ich trvanlivosť. Pretože dusík je ťažší plyn, klesá ku dnu a vytláča kyslík. Je to podobné, ako keď vložíte kameň do pohára s vodou a voda sa vyleje.
