Vo väčšine prípadov je to neschopnosť jahôd plne sa rozvinúť, čo vedie ku kyslej chuti Ak bolo počasie počas vegetačného obdobia v máji a júni chladné, zamračené alebo daždivé, alebo ak teploty vyšplhajú na extrémne hodnoty, potom môžu byť vaše bobule v reakcii kyslé alebo horké.
Jahody majú byť sladké alebo kyslé?
Vyváženosť sladkosti a kyslosti je veľmi dôležitá pre chuť jahôd Keď jahody dozrievajú, ich obsah cukru v nezrelom zelenom ovocí stúpne z približne 5 % na 6–9 % pri zrení. Zároveň sa znižuje kyslosť, čo znamená, že zrelé jahody chutia oveľa sladšie.
Čo môžem robiť s kyslými jahodami?
Hoďte ich do cukru, medu alebo javorového sirupu spolu s trochou čerstvej šťavy alebo alkoholu (skvelý by bol bylinkový likér, napríklad bazový destilát). Nepotrebujete veľa, aby sa bobule rozkývali; stačí štvrť až pol šálky šťavy alebo chlastu a asi dvojnásobné množstvo cukru.
Sú jahody zlé, keď sú kyslé?
Jahody by mali mať sladkú vôňu a chuť. Ak vonia a chutia horko alebo kyslo, s najväčšou pravdepodobnosťou už nie sú dobré.
Majú jahody kyslú chuť?
Až do tohto bodu sú jahody zelené a plné kyselín, vďaka čomu chutia kyslo. Kyslá chuť nezrelých jahôd zámerne odstrašuje zvieratá.
