Ak si myslíte, že ste cesto premiešali, najlepší nápad je nechať cesto odpočívať Ak sa v múke pri miešaní vytvorilo príliš veľa lepku, musíte nechať lepok zmäknúť. Cesto prikryte a odložte na dosku pri izbovej teplote aspoň na hodinu. Potom cesto naberajte a pečte bez opätovného miešania.
Čo sa stane, ak premiešate cesto na sušienky?
"Premiešanie cesta bude mať za následok plochejšie, chrumkavejšie sušienky," povedal Cowan. Ak premiešate, skončíte prevzdušnením cesta (pridaním vzduchu), čo spôsobí, že sušienky kysnú a potom klesajú, takže vám zostanú ploché sušienky.
Ako opravíte zmiešané cesto?
Jedným zo spôsobov, ako opraviť rozbité cesto na koláč, je pridať trochu múky, jednu polievkovú lyžicu, kým sa opäť nevyrovná. Múka pomáha tekutine a tuku spojiť sa a vytvára hladkú zmes bez hrudiek.
Viete opraviť cesto na sušienky?
Pridať ďalšie Tekuté Pridanie väčšieho množstva tekutiny výrazne neovplyvní chuť vašich sušienok a môže to byť len trik na opravu suchého a drobivého cesta na sušienky. Pridajte podobný typ tekutiny, akú už recept požadoval – môže to byť voda, mlieko, vaječné bielka alebo celé vajce.
Prečo je moje cesto na sušienky po vychladnutí tvrdé?
Mnoho receptov na sušienky si vyžaduje dlhé chladenie, ale jemné cesto alebo trochu času na chladenie navyše môžu viesť k cesto, ktoré je tvrdé ako kameň a takmer nemožné ho vypracovať s Merrill odporúča položiť cesto blízko teplého sporáka a utĺcť ho valčekom, keď začne mäknúť.
