Listy, semená a korene amarantu sú jedlé a môžu vám pomôcť pri udržiavaní dobrého zdravia. Jeho obsah bielkovín a zloženie aminokyselín sú niekde medzi tými v obilninách a fazuli.
Ktoré časti amarantu sú jedlé?
listy a semená zo všetkých troch sú jedlé. Avšak s tým posledným, Amarantom ostnatým, musíte o nich bojovať s ostňami. Amaranth ostnatý má však veľmi pozitívnu stránku.
Je amarant toxický?
Nejedzte príliš veľa amarantu z poľnohospodárskych polí. Listy (ako listy špenátu, šťaveľu a mnohých ďalších zelených) tiež obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť jedovatá pre hospodárske zvieratá alebo pre ľudí s problémami s obličkami, konzumujú sa vo veľkých množstvách.
Prečo je amarant v USA zakázaný?
Od roku 1976 je farbivo amarant v Spojených štátoch zakázané Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ako podozrivý karcinogén Jeho používanie je v niektorých krajinách stále legálne, najmä v v Spojenom kráľovstve, kde sa najčastejšie používa na dodanie charakteristickej farby čerešní.
Ktorý amarant nie je jedlý?
Požívateľnosť. Napriek niektorým divokým fámam sa všetok amarant dá jesť – dokonca aj prasiatko Palmer odolné voči glyfosátu – s niekoľkými upozorneniami. Po prvé, každá rastlina, ktorá bola postriekaná alebo rastie v pôde postriekanej pesticídmi, s najväčšou pravdepodobnosťou absorbuje toxické chemikálie, čím sa samotná rastlina stane toxickou.
