Niekoľko klinických štúdií preukázalo schopnosť vitamínu C zvyšovať koncentrácie železa, feritínu a hemoglobínu v sére. Celkovo zvýšený príjem vitamínu C prostredníctvom doplnkov alebo stravy predstavuje dôležitú stratégiu na zlepšenie stavu železa u jednotlivca.
Môže vitamín C spôsobiť vysoké hladiny železa?
Pre väčšinu z nás nie je problémom vysoký príjem vitamínu C, pretože nadbytok vitamínu C sa vylučuje močom. Ale asi u jedného z 200 belochov zo severnej Európy môže príliš veľa vitamínu C viesť k zdravotnému stavu nazývanému preťaženie železom.
Čo môže zvýšiť hladiny feritínu?
Konzumácia potravín bohatých na železo zlepšuje zásoby železa a hladinu feritínu. Medzi ne patrí zelená listová zelenina, kakaový prášok, horká čokoláda, ovsené vločky, obilniny, pšeničné klíčky, fazuľa a tofu, jahňacie a hovädzie mäso, orechy, tekvicové a tekvicové semienka, pečeň a mäkkýše a iné.
Aký nápoj má vysoký obsah železa?
Slivková šťava sa vyrába zo sušených sliviek alebo sliviek, ktoré obsahujú veľa živín, ktoré môžu prispieť k dobrému zdraviu. Sušené slivky sú dobrým zdrojom energie a nespôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pol šálky šťavy zo sliviek obsahuje 3 mg alebo 17 percent železa.
Akým potravinám sa vyhnúť, ak je vysoký obsah feritínu?
Ďalšie potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, sú:
- Červené mäso. Väčšina červeného mäsa, vrátane hovädzieho, jahňacieho a zveriny, je bohatým zdrojom hémového železa. …
- Surové mäkkýše. Mäkkýše, ako sú mušle, ustrice a mušle, niekedy obsahujú baktérie Vibrio vulnificus. …
- Vitamín C. …
- Obohatené potraviny. …
- Alkohol.
