Približne 50 % železa, ktoré bolo skonzumované v surových banánoch, sa vstrebalo. Aj keď teda surové banány majú nízky obsah železa, absorpcia je vysoká Surový banánový škrob je odolný voči degradácii v tenkom čreve počas trávenia a môže obmedziť vstrebávanie železa.
Aké potraviny bránia vstrebávaniu železa?
Nasledujúce potraviny môžu narúšať vstrebávanie železa:
- čaj a káva.
- mlieko a niektoré mliečne výrobky.
- potraviny, ktoré obsahujú triesloviny, ako je hrozno, kukurica a cirok.
- potraviny, ktoré obsahujú fytáty alebo kyselinu fytovú, ako je hnedá ryža a celozrnné pšeničné produkty.
Môžem zjesť banán so železom?
Keďže banány majú vysoký obsah železa, ich konzumácia môže stimulovať tvorbu hemoglobínu v krvi a pomôcť v boji proti anémii.
Čo ochudobňuje telo o železo?
Nedostatok železa je, keď sú zásoby železa vo vašom tele príliš nízke. Bežné príčiny nedostatku železa u dospelých zahŕňajú nedostatok železa v strave, chronická strata krvi, tehotenstvo a intenzívne cvičenie Niektorí ľudia trpia nedostatkom železa, ak nie sú schopní absorbovať železo.
Aký nápoj má vysoký obsah železa?
Slivková šťava sa vyrába zo sušených sliviek alebo sliviek, ktoré obsahujú veľa živín, ktoré môžu prispieť k dobrému zdraviu. Sušené slivky sú dobrým zdrojom energie a nespôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pol šálky šťavy zo sliviek obsahuje 3 mg alebo 17 percent železa.
