Saigonská škorica, známa aj ako vietnamská škorica alebo vietnamská kasia, je typ kasiovej škorice. … Cejlónska škorica obsahuje oveľa menej kumarínu a predstavuje nižšie riziko toxicity. Ak chcete vyskúšať túto odrodu, môžete ju nájsť online alebo v obchodoch so zdravou výživou – aj keď má vyššiu cenu.
Aký je rozdiel medzi vietnamskou škoricou a bežnou škoricou?
Všetky druhy škorice majú jedinečné rozdiely. Srílanská škorica má najjemnejšiu a najkomplexnejšiu chuť. Saigonská škorica má na druhej strane vyšší obsah cinnamaldehydu, a preto má najsilnejšiu chuť.
Ktorá škorica je pre vás najlepšia?
Cejlónska škorica obsahuje všetky zdraviu prospešné vlastnosti škorice bez toxických vlastností, a preto je to najzdravší druh škorice.
Na čo používate vietnamskú škoricu?
Rovnako ako iné druhy škorice, aj saigonská sa používa na celom svete a možno ju pridať do širokej škály jedál. Často sa vyskytuje v kari, pečive a pho, tradičnom vietnamskom jedle pripravovanom z vývaru, ryžových rezancov, byliniek, mäsa a zeleniny.
Chutí saigonská škorica ako bežná škorica?
Sajgonská škorica je všeobecne známa vďaka vysokej koncentrácii esenciálnych olejov, ktoré obsahuje. Jeho chuť je korenistá a teplá, s nádychom horkosti pri nadmernom použití – na druhej strane, cejlónska škorica má o niečo jemnejšiu chuť, vďaka čomu je menej hodnotná ako prvá.
