Nakladaná limetka je jedlo, ktoré zahŕňa morenie limetiek, aby sa zachovali a pridali chuť.
Ako chutí nakladaná limetka?
Sú slané a kyslé a trochu štipľavé. Čítal som o deťoch v 60. rokoch 19. storočia, keď ich jedli v spojení so sladkými sladkosťami. Iní testeri chuti povedali, že by sa hodili k orieškom a pivu. Uvaril som ocot, aby som ušetril čas, a pridal som trochu vody, aby som zmenšil uhryznutie.
Čo sú nakladané limetky?
Nakladacia limetka je biely chemický prášok, ktorý sa používa v starších receptúrach na uhorky na dodanie chrumkavosti hotovému produktu. Funguje tak, že do pektínu potravín, ktoré sa majú nakladať, zavádza vápnik.
Na čo sa používa nakladané vápno?
Nakladacia limetka je prísada používaná v procese morenia na konzervovanie zeleniny, ako sú uhorky. Účelom potravinárskeho vápna je zachovať pevnosť uhoriek a v niektorých receptúrach na morenie sa niekedy namiesto vápna používa podobný stužovač, kamenec.
Čo je náhradou za morenie vápna?
náhrada za morenie vápna. Na pečenie a dezerty vyskúšajte 1/4 čajovej lyžičky oleja na každú 1 čajovú lyžičku limetkovej kôry Pri použití sa zelenina, ako je uhorka, najskôr namočí do vody zmiešanej s nálevom Limetka, až jeden deň, potom dôkladne opláchnite -- aspoň 3-krát -- …
