Jednoduchý spôsob, ako ošúpať francúzsku šalotku
- Na zmäkčenie šupky najskôr blanšírujte šalotku – zalejte ju vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.
- Na šúpanie použite malý ostrý nôž na odrezanie spodnej časti každej šalotky a potom šupku odstráňte stiahnutím späť.
Potrebujete ošúpať šalotku?
Šalotka je malá cibuľa, ktorá má jemnú, sladkú chuť a je skvelou náhradou v receptoch, ktoré vyžadujú ich červených alebo žltých príbuzných. Ako každá iná cibuľa však budete musieť pred konzumáciou šalotky olúpať jej lepkavú šupku, čo môže byť zdĺhavý proces.
Ako pripravíte šalotku?
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť šalotku na varenie, je odrezať konce šalotky (vrchná časť a chvost) a potom olúpať šupkuPotom žiarovky oddeľte a opatrne a jemne nakrájajte pomocou ostrého noža. Šalotka je zvyčajne nakrájaná na jemnejšie ako cibuľa, najmä pokiaľ ide o francúzske varenie.
Ktorú časť šalotky jete?
Zelené aj biele časti cibuľky sú jedlé: zelená má jemnejšiu chuť a robí atraktívnu ozdobu. Vo všeobecnosti má biela časť cibuľovej cibuľky ostrejšiu chuť alebo viac cibuľovej a používa sa, keď sa bude variť.
Ako používate čerstvú šalotku?
Šalotka je rovnako všestranná ako ktorákoľvek jej súrodenecká cibuľa. Nakrájané alebo nasekané surové, často sa pridávajú do rôznych vinaigrettov a marinád, sals a šalátov Šalotky sa dajú tiež nakrájať na plátky alebo nasekať a podusiť na olivovom oleji/masle a cesnaku ako základ polievok, omáčky, kastróly, soté a slané koláče.
