Keď sa arašidový olej rafinuje, je vyčistený, rafinovaný, bielený a deodorizovaný, čím sa z oleja odstránia alergénne proteíny. Väčšina arašidového oleja, ktorý používajú stravovacie služby a spotrebitelia, bola vysoko rafinovaná a spracovaná. FDA nepovažuje vysoko rafinovaný arašidový olej za potravinový alergén.
Je väčšina arašidového oleja rafinovaná?
Vcelku, všeobecný konsenzus v komunite zaoberajúcej sa výskumom alergií je, že vysoko rafinované oleje, ako napríklad sójové bôby a arašidy, sú bezpečné pre drvivú väčšinu ľudí zvládajúcich potravinové alergie.
Používajú reštaurácie rafinovaný arašidový olej?
Potraviny vyrobené z rafinovaného arašidového oleja
nízke náklady, jemná chuť a vysoký bod fajčenia zarašidového oleja z neho robí obľúbený olej pre reštaurácie. Hlavné reťazce rýchleho občerstvenia, ktoré ponúkajú vyprážané jedlá, ako napríklad Five Guys a Chick-fil-A, používajú rafinovaný arašidový olej na vyprážanie jedál, ako sú hranolky a kuracie mäso.
Je rafinovaný arašidový olej zdravý?
Arašidový olej je bohatý na vitamín E, antioxidant, ktorý ponúka mnoho ochranných výhod proti chronickým ochoreniam. To spolu so zdravým obsahom tuku znamená, že arašidový olej môže byť skvelým doplnkom vašej stravy – pokiaľ ho konzumujete s mierou.
Je rafinovaný olej dobrý pre zdravie?
Počas konzumácie olejov lisovaných za studena môže chrániť srdce znížením hladiny zlého cholesterolu a krvného tlaku, príjem rafinovaných olejov v každodennej strave môže výrazne zvýšiť riziko mŕtvice a srdcového infarktu.
