Kurčatá infikované Salmonella enterica uvoľnia plyn sírovodíka, ktorý páchne ako vajcia. Vo veľkej miere sa nachádza v kuracích výrobkoch a vajciach. Zabíja ho varenie pri vysokej teplote, ale je najlepšie sa mu vyhnúť, ak kura začne tak páchnuť.
Môžete jesť kuracie mäso, ak vonia po vajci?
Kura môžete opláchnuť vodou a nechať ho pár minút postáť, aby ste sa zbavili vaječného zápachu. Ak kura už nemá vôňu vajec, môžete ho bezpečne uvariť a zjesť. Len sa uistite, že ho varíte pri správnej vnútornej teplote 165 °F.
Môžete ešte jesť kura, ak vonia?
Surové, čerstvé kura bude mať veľmi jemnú vôňu alebo vôbec žiadnu. Ak má vaše kura veľmi zreteľný zápach, ako je kyslý alebo sírový zápach podobný zhnitým vajciam, vyhoďte ho. Nikdy by ste sa však pri určovaní toho, či je kura bezpečné jesť, nemali spoliehať len na vôňu.
Prečo moje mäso vonia ako vajcia?
Hovädzie mäso môže v konečnom dôsledku zapáchať ako vajcia pretože hovädzie mäso obsahuje chemikálie, ktoré produkujú síru, ktorá môže spôsobiť zápach zhnitých vajec, keď sa hovädzie mäso začne kaziť. Vo všeobecnosti platí, že keď vaše hovädzie mäso zapácha ako vajcia, je čas ho vyhodiť, aby ste predišli chorobe alebo otrave jedlom.
Malo by hovädzie zapáchať ako pokazené vajcia?
Hoci vôňa čerstvého mletého hovädzieho mäsa je sotva postrehnuteľná, žltkasté mäso má štipľavý, hnilobný zápach Keď sa pokazí, už nie je bezpečné ho jesť. … Ak si nevšimnete vtipnú vôňu, ale stále vidíte známky poškodenia farby alebo štruktúry, stále je najbezpečnejšie ju vyhodiť, pretože patogénne baktérie nie je cítiť (6).
