Do veľkej misky vložte zmäknuté maslo a cukor. Mixujte pomocou ručného mixéra alebo stojanového mixéra na strednej rýchlosti 1-2 minúty, alebo kým maslová zmes nie je svetložltá, svetlá a nadýchaná. Použite gumenú stierku na zoškrabanie stien misky raz alebo dvakrát počas miešania.
Ako viete, či sú maslo a cukor smotanové?
Pomocou gumenej špachtle pravidelne zoškrabujte zmes zo stien misky. Maslo je „smotanové “, keď takmer zdvojnásobilo svoju hmotnosť a zosvetlilo na žltkasto-bielu farbu Miešajte na strednej rýchlosti, kým zmes nezačne vytvárať malé hrbolčeky podobné vrcholom. Trvá to 6–7 minút.
Prečo sa mi maslo a cukor nesmotanu?
Kľúč ku krémovému maslu
Vaše maslo musí mať „izbovú teplotu“alebo približne 65ºF. Ak je príliš studený, nezmieša sa s cukrom rovnomerne a bude takmer nemožné vyšľahať ho do hladkej konzistencie; ak je príliš horúce, maslo nebude schopné udržať vzduchové vrecká, ktoré sa doň pokúšate vraziť.
Ako roztopíte cukor a maslo spolu?
Ako skaramelizovať cukor a maslo
- Cukor a maslo vložte do hrnca nastaveného na strednú teplotu.
- Polievkovou lyžicou zmiešajte cukor a maslo, aby sa obe ingrediencie dôkladne spojili.
Viete vyšľahať maslo a cukor ručne?
Ak sa ocitnete bez mixéra, môžete maslo a cukor smotať ručne. … Chyťte drevenú lyžicu a vyšľahajte maslo s cukrom rovnakým pohybom ako pri miešaní vajíčok. Ak je to jednoduchšie, vidličkou ich môžete aj nakrémovať. Nezabudnite misku niekoľkokrát poškrabať!
