V produktoch ako koreňové pivo sa extrakt z quillaie používa ako penidlo Penotvorné činidlo sa pridáva do nápoja, aby získal väčšiu penu a vzhľad peny z piva – premýšľajte o plaváku sódy. V niektorých prípadoch sa používa sýtenie oxidom uhličitým, ale nemá rovnaký požadovaný účinok.
Je extrakt z quillaie v koreňovom pive bezpečný?
Absorpcia extraktu quillaia v tele sa vyskytuje v gastrointestinálnom trakte v malej miere a vo veľkých množstvách by mohla potenciálne dráždiť črevá. Extrakt z Quilláje sa stále považuje za bezpečný na použitie v nápojoch, ako je koreňové pivo.
Z čoho je vyrobený extrakt z quillaie?
Extrakt z Quillaia (E 999) sa získava vodnou extrakciou mletej vnútornej kôry alebo dreva Quillaja saponaria Molina alebo iných druhov Quillaja, stromov čeľade Rosaceae. Obsahuje množstvo triterpenoidných saponínov pozostávajúcich z glykozidov kyseliny quillaovej.
Je extrakt z Quillaja bezpečný?
Je pravdepodobné, že je bezpečný, ak sa používa v množstvách, ktoré sa nachádzajú v potravinách Quillaja je toxická pri perorálnom požití vo veľkých množstvách. Medzi závažné toxické účinky po požití veľkých dávok kôry patrí poškodenie pečene, bolesť žalúdka, hnačka, hemolýza, respiračné zlyhanie, kŕče a kóma.
Aké sú výhody extraktu z quillaie?
Quillaia je rastlina. Vnútorná kôra sa používa ako liek. Napriek obavám o bezpečnosť ľudia berú quillaia na kašeľ, bronchitídu a iné problémy s dýchaním. Niektorí ľudia aplikujú výťažok z quillaie priamo na pokožku na liečbu kožných vredov, atletickej nohy a svrbiacej pokožky hlavy.
