Neexistuje žiadna skutočná odpoveď na to, či Bearnaise omáčka by sa mala podávať teplá alebo studená – to je na vás, aby ste sa rozhodli. Horúce, studené alebo niekde medzi tým je chutné v akejkoľvek forme. Našu omáčku Bearnaise si môžete kúpiť v našom internetovom obchode.
Môžete zohriať omáčku Maille bearnaise?
Varíme veľmi opatrne v panvici s nepriľnavým povrchom alebo na nízkom stupni v mikrovlnnej rúre. Je to naozaj chutné.
Môžem zohriať pohár s omáčkou bearnaise?
Najlepší spôsob, ako zohriať holandskú omáčku, je zohriať ju v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske, kým nebude teplá. Pri ohrievaní by ste to mali robiť pomaly a jemne, aby ste predišli prevareniu vajíčka alebo oddeľovaniu omáčky.
Ako podávate Maille bearnaise?
Omáčku okoreníme. Zmes pretlačte cez mušelínovú tkaninu do misky, aby bola konzistencia hladká. Pridajte zvyšné čerstvé bylinky, dochuťte soľou a dôkladne premiešajte. Podávajte béarnaise s obľúbeným rezom steaku.
Mám zohriať omáčku bearnaise?
Omáčku možno podávať teplú, teplú alebo studenú, ale ak podávate horúcu, mala by sa udržiavať horúca nad horúcou (nie vriacou) vodou, pričom dbajte na to zrážať udržiavaním teploty pod 60ºC (140ºC).
