Pred vypitím fľaše Barola je najlepšie ju dekantovať pomocou karafy. Dekantér je sklenený džbán, ktorý je v spodnej časti širší ako v hornej časti. … Víno ochutnajte po hodine dekantácie, ak chute stále nevychádzajú, nechajte ho ešte dve hodiny.
Potrebuje Barolo dýchať?
Ako roky plynuli, dospel som k názoru, že dobre upchatá fľaša starého, tradične vyrobeného Barola by mala pred pitím dýchať aspoň hodinu alebo dve. To platí najmä pre Barolos vo veku 30, 40 a 50 rokov.
Ako dlho by ste mali dekantovať Barolo?
Vysoko tanínové, výrazné červené: Dekantujte intenzívne, pevné vína ako Cabernet Sauvignon, Syrah a Barolo asi dve hodiny (pokiaľ nie sú staršie ako 20 rokov alebo už chutí vynikajúco).
Aké vína by sa nemali dekantovať?
Až 30 minút, ak víno vykazuje známky redukcie.
Väčšinu bielych a ružových vín nie je potrebné dekantovať. V skutočnosti niektoré aromatické zlúčeniny, ako napríklad aróma mučenky v Sauvignon Blanc, zaváňajú preč! Takže jediný dôvod, prečo by ste mohli chcieť dekantovať biele alebo ružové víno je, ak je „redukované“.
Ktoré vína by sa mali dekantovať?
Dekantovanie sa odporúča pre väčšinu mladých červených, najmä odvážne odrody vrátane Cabernet Sauvignon, Syrah a Nebbiolo. Tu sú tri naše obľúbené karafy.
